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原创 无需增加,一般面粉也能做出筋道

来源:新华社日期:2019-08-30 浏览:

原标题:无需增加,一般面粉也能做出筋道爽滑的油泼扯面,喜爱吃面速保藏

和小妞儿一同看美食节目,然后就想吃很多很多东西。看到西安手撕面的时分,妞儿特别振奋,急迫期望我立刻立刻动身去给她煮一碗油泼面,我当然没有去做,由于这种面并不是立刻着手立刻就能做出来的,和面醒面需求很长时刻。咱仍是明日再吃吧。第二天一早就把面和上,正午吃倒也正好。

自己在家做扯面并不难,留意几个关键,只要把面和洽醒好,不需求额定增加,做出来的扯面绝不比馆子里的差。备好资料一同做吧。扯面在不同的当地有不同的称号,面的加工办法大致相同,便是徒手把面片用拉、扯的办法拉成宽面,然后煮熟,吃时配上高汤或许肉臊就好了。

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看着馆子里的拉面师傅变戏法样的把面胚拉成面条,心里总是犯嘀咕,会不会加了什么东西啊,为什么我在家就不能这样呢?馆子里的拉面加没用加东西咱真不知道,咱自己做的必定没有加,定心做定心吃。

油泼拉面

资料:面粉300克、清水160克、盐3克、植物油适量

配料:青菜、鲜辣椒 、干辣椒、干花椒、花生碎(家里没有葱姜蒜,干脆全都没有放了)

调料:生抽、醋、盐、色拉油、白胡椒粉

做法:

将面团所需求的资料放在厨师机中,发动厨师机,和成润滑的面团。

将面团分红小份,

逐一滚成圆柱形。

将圆柱面胚擀生长条形面片,刷上油。

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